سفرة اليوم الـ 11 في رمضان.. جربي شركسية الفراخ

التحرير الإخبـاري 0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الكاري من التوابل المشهورة، وهو علاج طبيعي وغني بالكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة، كما أنه يساعد علي الحد من تورم المفاصل والتقليل من مستويات الالتهاب الكلي.

يجب على كل ربة منزل التجديد في الأصناف التي تقدمها لعائلتها خاصة في شهر رمضان الكريم، خاصة أنها تقوم بعمل أصناف مختلفة من الأكلات بشكل يومي، يمكنك تعلم ومعرفة أصناف جديدة من خلال متابعة برامج الطبخ في التليفزيون خاصة أنها كثيرة وبها شيفات يقدمون أصناف لذيذة، أو متابعة الأم أو الجدة فالأصناف التقليدية أساسية على سفرة رمضان، في التقرير التالي نقدم لكي أصناف مختلفة تقدميها لعائلتك في رمضان وتصلح للعزومات أيضًا، منها الكسكي بالكاري اللذيذ مع شركسية الفراخ..

كسكي بالكاري المكونات 2 كوب كسكي خل ملح وفلفل أسود كاري زبادي لوز زبيب جزر مقطع بصل كزبرة خضراء مفرومة طريقة التحضير:- - ضعي الكسكي في الماء المغلي وغطيه لمدة 10 دقائق، ثم حركية بالشوكة برفق. - ضيفي الكاري والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا على الكسكسي. - في طاسة تيفال شوحي البصل،

كسكي بالكاري المكونات

2 كوب كسكي
خل
ملح وفلفل أسود
كاري
زبادي
لوز
زبيب
جزر مقطع
بصل
كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير:-

- ضعي الكسكي في الماء المغلي وغطيه لمدة 10 دقائق، ثم حركية بالشوكة برفق.

- ضيفي الكاري والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا على الكسكسي.

- في طاسة تيفال شوحي البصل، ثم الكرفس والجزر المبشور و زودي الملح والفلفل الأسود.

- ضيفي البصل على الكسكسي بالكاري، و جهزي الصوص ب خلط الزيت مع الخل والعسل الأبيض، ويمكنك تزيين طبق الكسكسي بالمشمشية والزبيب والسوداني.

شركسية الفراخ المكونات

فرخة مسلوقة
بصل
جزر
كرفس
ملح وفلفل أسود
ورق لورا
نصف كيلو أرز
عين جمل
5قطع توست
بصلة وثوم
زبدة
شوربة فراخ
فلفل أحمر حار
كوب لبن

طريقة التحضير:-

- اسلقي الفراخ بعد التأكد من غسلها جيدًا بالملح والخل والدقيق، ثم اخليها من الجلد والعظم.

- اسلقي الأرز بوضع حلة على النار بها ماء مع ملعقة سمنة ومكعب مرقة دجاج، واتركي المكونات حتى الغليان، ثم ضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة مع تزويده الماء.

- في طاسة تيفال على النار ضعي السمنة وعين الجمل وحمريه قليلا، ثم ضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وعيش التوست المفروم، وقلبي كافة المكونات لاستخدامها في صوص الشركسية.

- في طبق التقديم ضعي الأرز وعليه قطع الفراخ المخلية، ورشي صوص الشركسية على الوجه.

شوربة لسان عصفور بالخضار المكونات

2 كوب لسان عصفور
بسلة وجزر
فاصوليا خضراء
نصف كوب مشروم طازج
بصلة مفرومة
نصف كوب عصير طماطم
مكعب مرقة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:-

- في طاسة تيفال ضعي الزيت والزبدة، وقلبي المكونات ثم ضيفي لسان العصفور.

- ضيفي البصل والمشروم وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم ضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق.

- ضعي عصير الطماطم والماء ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي وهدي النار بعد ذلك حتى التأكد من تسويته.

سلطة الطماطم الحارة المكوناتطماطم مفرومة ناعمة
بصل مفروم
فلفل أخضر حار
بقدونس مفروم
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
عصير ليمون

طريقة التحضير:-

- اخلطي الطماطم المفرومة مع البقدونس والبصل والفلفل الأخضر الحار.

- في وعاء آخر ضيفي عصير الليمون والزيت والملح والثوم المفروم.

- صبي مزيج الليمون فوق الطماطم والبقدونس والبصل والفلفل وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.

- تتناسب هذه السلطة مع المشويات، ويمكنك تناولها باردة أو ساخنة.

كما يمكنك تقديم سلطة الطحينة بجانب الكسكسي بالكاري وشركسية الفراخ.

المكونات

طحينة
فصوص ثوم مفرومين
الخل
زيت
ملعقتين دقيق
ملح وكمون

طريقة التحضير:-

- في بولة ضعي الثوم والطحينة والخل والملح والكمون، وقلبي المكونات جيدًا.

ضعي الدقيق بالتدريج وقلبي، ثم ضيفي المياه واخلطي المكونات جيدًا.عندما تحصلين على القوام المناسب لكي في الطحينة، زودي البقدونس للتزيين.

أخبار ذات صلة

0 تعليق